釣り・キャンプなどのアウトドアについて綴るブログ

釣り飯

ムロアジ・イシダイの塩焼きとタカノハダイの漬け|新島釣りキャンプ【DAY2 ランチ】 新島釣り

ムロアジ・イシダイの塩焼きとタカノハダイの漬け|新島釣りキャンプ【DAY2 ランチ】

新島での釣りキャンプ。 友人2人との釣行です。 2日目、朝マズメの釣りを終えた僕らは、ゆっくりと昼食をとってから午後の釣りへ向かうことにしました。 昼食は釣り飯。食べてみようとキープしておいたムロアジなんかを調理してランチとします。 調理と...
釣れたてアジ刺身丼&サバつみれ焼き・つみれ汁【釣り飯】 釣り飯

釣れたてアジ刺身丼&サバつみれ焼き・つみれ汁【釣り飯】

千葉外房で釣ってきたサバとアジ。 その釣りたての魚を使っての釣り飯です。 アジは刺身にして食べたかったので、アジ刺身丼に。 サバはいつもは〆鯖にすることが多いのですが、今回は作ったことの無い料理にしようとサバつみれにすることに。 サバつみれ...
鰹の刺身の漬け丼!卵黄トロッと…簡単に作れておいしい【釣り飯レシピ】 釣り飯

鰹の刺身の漬け丼!卵黄トロッと…簡単に作れておいしい【釣り飯レシピ】

釣り飯と題しておりますが、今回はスーパーで買ってきた魚での料理。 使った魚は鰹。だってあれなんです、いまどうやら館山でソウダガツオが入れ食いだって言うんで、食べたくなっちゃったんです。 本当は釣ってきたカツオを調理したいところですが、ちょっ...
釣ってきたイサキを日干しと塩焼きでBBQ!!【釣り飯】 釣り飯

釣ってきたイサキを日干しと塩焼きでBBQ!!【釣り飯】

千葉館山の堤防で釣ったイサキ。 そのイサキを持ち込んで友人宅でのBBQに参加。釣ってきた魚を捌いて食べる釣り飯in友人宅です。 そのまま塩焼きにするだけだと人に食べさせるのに芸が無さすぎるので、半数のイサキは腹開きにしてBBQが始まるまでの...
メイチダイの鯛飯・潮汁とイサキの塩焼き定食|釣った魚で釣り飯 釣り飯

メイチダイの鯛飯・潮汁とイサキの塩焼き定食|釣った魚で釣り飯

千葉館山の堤防で釣ってきたメイチダイとイサキ。 その魚を捌いての釣り飯、第三弾。今回の釣行で釣った魚での釣り飯はこれで最後です。 ここまで握り寿司と漬け丼にしてきたメイチダイは鯛飯と潮汁にし、イサキは塩焼きに。 今回の釣り飯はメイチダイの鯛...
釣ったメイチダイとアイゴで「漬け丼からのお茶漬け」御膳 釣り飯

釣ったメイチダイとアイゴで「漬け丼からのお茶漬け」御膳

千葉館山の堤防で釣ってきた魚を捌いての釣り飯。 第一弾は握り寿司。メイチダイ・アイゴ・サバを捌いて寿司ネタとし、握り寿司にしました。旨かったぁ。。 寿司を作る際、量が多かったのでメイチダイとアイゴは半身だけ使用。 残った半身は冷蔵庫で1晩寝...
釣った魚で握り寿司!メイチダイ・アイゴ・サバの寿司が旨い!! 釣り飯

釣った魚で握り寿司!メイチダイ・アイゴ・サバの寿司が旨い!!

千葉館山での堤防釣りで釣ってきた魚を捌いての釣り飯。 今回の魚はメイチダイ・アイゴ・サバ。 初めて釣ったメイチダイもいるので刺身で食べてみたい……ということで今回の釣り飯は握り寿司にすることに。 アイゴも生食したこと無いので寿司にしてみます...
釣ったワタリガニ(ガザミ)のトマトクリームパスタ!【釣り飯】 釣り飯

釣ったワタリガニ(ガザミ)のトマトクリームパスタ!【釣り飯】

千葉館山の堤防で釣ってきたガザミ。 漢字で書くと蝤蛑。青い体をしたワタリガニ科のカニです。 今回はそのガザミを使った釣り飯。 ワタリガニ(ガザミ)のトマトクリームパスタを作ります。イタリアン釣り飯(笑) ガザミは旨味が強くおいしいカニで、蒸...
アナゴとシロギスを握り寿司に!釣った魚で釣り飯 釣り飯

アナゴとシロギスを握り寿司に!釣った魚で釣り飯

釣った魚を調理して作る釣り飯。 千葉館山での釣りで釣ってきたアナゴとシロギスを調理します。 今回のメニューに選んだのが握り寿司。 アナゴとシロギスの握り寿司を釣り飯とします。 アナゴは煮アナゴに、シロギスは刺身を昆布締めにして寿司に。 寿司...
釣りたて梅雨穴子のアナゴ刺身が旨い!ムラソイの塩焼きも【釣り飯】 釣り飯

釣りたて梅雨穴子のアナゴ刺身が旨い!ムラソイの塩焼きも【釣り飯】

「梅雨穴子は旨い」と聞いて行ってきた堤防釣り。 アワセに失敗し続けたものの、なんとか釣り上げることができたアナゴ1匹。そのアナゴを調理しての釣り飯です。 梅雨穴子が旨い理由は、その身に栄養を蓄えているから。 汽水域に生息するアナゴのもとに、...
釣り飯!アナゴ蒲焼+ワカシ・セイゴ・ギマ・イシモチの天ぷら 釣り飯

釣り飯!アナゴ蒲焼+ワカシ・セイゴ・ギマ・イシモチの天ぷら

友人2人と千葉の木更津沖堤防で釣り。 釣り自体楽しかったのですが、今回はもうひとつ楽しみがありました。 友人宅で釣り飯。釣行日は友人宅に宿泊し、体力の戻った翌日に皆で釣った魚を調理して食べようという計画でした。 釣ってきた魚はおいしく食べた...
ドンコ鍋とタカノハダイのしゃぶしゃぶとメバルの刺身|釣り飯 釣り飯

ドンコ鍋とタカノハダイのしゃぶしゃぶとメバルの刺身|釣り飯

千葉内房への釣行で釣り上げたメバル・タカノハダイ・ドンコ。 その魚を調理しての釣り飯です。 大潮だったのですが渋くてなかなか釣れなかった釣行。 せっかく釣ってきた魚なので、おいしく食べたいものです。 ドンコは定番の鍋。 メバルとタカノハダイ...
カサゴの干物とムラソイのアヒージョ|釣った魚で釣り飯! 釣り飯

カサゴの干物とムラソイのアヒージョ|釣った魚で釣り飯!

千葉内房にある堤防で釣ってきたカサゴとムラソイ。 釣った魚を使っての釣り飯の時間です。 釣った瞬間からどうやって食べようか悩んでいたわけですが……(笑) 今回はカサゴを釣り飯の定番の干物(日干し)に、ムラソイは魚では初挑戦のアヒージョにして...
釣ったカサゴで清蒸魚!魚を蒸して油をかけるだけで簡単旨い!! 釣り飯

釣ったカサゴで清蒸魚!魚を蒸して油をかけるだけで簡単旨い!!

釣ったカサゴで清蒸魚(チンジャンユー)。 日本ではあまり食べる機会の少ない中華料理。魚を蒸して、最後に熱した油を上からザッとかける……魚の旨味を余すところなく堪能できる料理です。 釣った魚の料理に困った時。 刺身は手間がかかるし唐揚げはキッ...
ドンコと黒鯛のアラをいれた絶品鍋!グレの焼霜造りも美味 釣り飯

ドンコと黒鯛のアラをいれた絶品鍋!グレの焼霜造りも美味

真冬の釣りでの釣果、ドンコ。 今回は冬が旬のドンコを使っての釣り飯です。 メニューは鍋。 身を刺身にして余った黒鯛のアラも一緒に煮込んで鍋に。 ドンコはタラの仲間。 そのため、鍋の具材とするとまさにタラのような味。身よりも肝が重宝されるとい...
黒鯛(チヌ)の刺身と昆布締め!〆は昆布締め鯛茶漬け…うまぁ【釣りメシ】 釣り飯

黒鯛(チヌ)の刺身と昆布締め!〆は昆布締め鯛茶漬け…うまぁ【釣りメシ】

千葉内房堤防で釣った黒鯛(チヌ)。 その黒鯛を調理しての釣りメシ。黒くても鯛ですからねぇ、豪華な釣りメシです。 実は黒鯛を釣ったのは初めて。 以前五目釣りで小さい黒鯛を釣ったことはありますが、狙って釣ったのは今回が初めてです。 ということで...
釣魚の料理方法まとめ!刺身・煮魚・天ぷら…釣り飯どれにする? 釣り飯

釣魚の料理方法まとめ!刺身・煮魚・天ぷら…釣り飯どれにする?

釣ったら食べる、それまでが釣り。と、僕は考えています。 釣った魚を食べるまでが釣りだと。 釣りたての新鮮な魚はおいしいですからね。 もちろん小さな魚などはリリースしますが、食べられる魚や針を飲んでしまった魚などは持ち帰って調理します。 魚が...
釣ったウナギを捌いて蒲焼→ひつまぶしにしたら激ウマ!【江戸川産】 釣り飯

釣ったウナギを捌いて蒲焼→ひつまぶしにしたら激ウマ!【江戸川産】

以前、江戸川で釣ったウナギ。 自宅の水槽でしばらく泥抜きしていたのですが、この度捌いておいしくいただきました。 戸惑いつつもウナギを捌き、炭火でウナギを焼いて蒲焼きにします。 その蒲焼きを使って出来たのが、ひつまぶし。 ウナギを捌いて→蒲焼...
伊勢海老の捌き方は簡単!伊勢海老料理・刺身&マヨ焼きが絶品 釣り飯

伊勢海老の捌き方は簡単!伊勢海老料理・刺身&マヨ焼きが絶品

人生で初めて贈り物としていただいてしまいました、伊勢海老。 知り合いの方からのご厚意。これまた人生で初めてとなりますが、自分の手で伊勢海老を捌いてみました。 んー、伊勢海老なんて以前いつ食べたのかも記憶に無いくらいの高級食材。 焼いた小さな...
マイワシ・サッパ・メッキの手まり寿司とガザミ鍋!釣りメシが旨い! 釣り飯

マイワシ・サッパ・メッキの手まり寿司とガザミ鍋!釣りメシが旨い!

千葉県館山市にある堤防での釣り。 釣果はマイワシ・サッパ・メッキ……さらにガザミ(ワタリガニ)。 さてさて、釣りから戻ってからの楽しみは、釣ってきた魚を調理しての釣り飯。 今回のメニューはマイワシ・サッパ・メッキの手まり寿司と、ガザミ鍋とす...