キャンプ飯 炭火焼き鳥＆旬のサンマ塩焼きで日本酒！〆はラーメンのベランダBBQ｜家でキャンプごはん
炭火焼き鳥と旬サンマ塩焼きで日本酒晩酌。鶏もも串は遠火で13分、サンマは片面５分で皮パリ脂ジュワ。締めは袋麺を鉄鍋煮込むベランダBBQ。火力二刀流で同時調理する段取りと煙対策を整理し、家キャンプ夜宴の楽しさを綴りました。
2020-10
キャンプ飯 
釣り飯 釣ったシーバス（スズキ）のアクアパッツァ！アラはスープに【釣り飯】
シーバスのアラと青森産トマトでアクアパッツァ。白ワイン蒸し８分でふっくら仕上げ、残り汁はパスタソースへ再利用。骨から出た旨味を逃がさない火入れ温度を計測し、魚介出汁を余すことなく楽しむ二段活用レシピを紹介しています。
釣り飯 釣ってきたシーバス（スズキ）を調理して漬け丼ランチ【釣り飯】
釣ってきたシーバスを３枚おろしにし、醤油みりん1:1のタレで漬け丼ランチに。切り身厚さと漬け時間を数値で示し、刺身の食感を活かす温かい酢飯合わせを提案。自宅でも簡単に再現できる釣り飯と生食時の衛生管理を丁寧にまとめました。
堤防・サーフから狙うシーバス釣り シーバスを泳がせ釣りで釣る！木更津沖堤防でアジを釣って大物狙い
木更津沖堤防でアジを釣り泳がせ仕掛けでシーバス狙い。コマセ無しでも群れを寄せるカゴ遠投法と泳がせ投入位置を図解し、大物シーバスのバイトから取り込みまで一連を再現。潮位変化とヒットタイミングを整理し堤防大物釣りの醍醐味を描きました。