2018-12

釣ったマイワシとサッパで手毬寿司、メッキは炙り刺身、ガザミは味噌仕立て鍋に。魚種ごと下処理時間を比較し、寿司は酢飯15 g統一で食べやすく。ガザミは殻から出る出汁で野菜も旨い。おもてなしにも使える彩り釣りメシを丁寧に紹介。