結論から言うと、シリヤケイカは刺身でもおいしく食べられます。
釣ってすぐに食べるより、下処理して一晩寝かせると身が落ち着いて、ねっとりした甘みが出ました。
もちろん鮮度管理は前提です。
少しでも不安がある場合は、刺身ではなくフライや炒め物など火を入れる料理にしたほうが安心です。
このところやっているのがシリヤケイカエギング。
誰にでも釣れる……という簡単な釣りなはずなのですが、ポイントによっては結構奥が深かったりします。
簡単に釣れすぎるよりは釣りとして楽しいですが、あまり釣れないのも苦しいところ。
何度かボウズを食らってから、ようやく釣れたシリヤケイカ。
釣ったシリヤケイカは、1日冷蔵庫で寝かせた後にイカ刺しに。
味の評価が低めのシリヤケイカですが、寝かせるとしっかりおいしいですよ。
シリヤケイカエギングは簡単そうで意外と苦戦する
初心者にも簡単……なんて謳われるシリヤケイカ釣り。
初めてのシリヤケイカエギングでは釣れたのですが、その後2回目・3回目とボウズ。
簡単じゃありませんでした（笑）
最初に釣れた時はエギのボトムずる引きで釣れたのですが、その後の釣行ではずる引きでアタリが取れず。
夜のエギングでシリヤケイカをなんとか1杯
風が強かったり、途中で用事が入って釣りをやめることになったり……。
2連続でボウズを喰らってしまった後の釣行。
気合を入れて夜に釣りを始めてみるも、なかなかシリヤケイカからの反応を得られず。
これは今回も厳しいかな……と思っていたところでロッドに重みが！
釣れた……なんとか釣れた。
ここまで苦労しました。最初に釣れたもんだから甘く考えてた（笑）
軽くしゃくった後でのヒット。
この日もずる引きでは出せませんでした。
久しぶりの一杯だったので、ジェット噴射されてドラグが出るたびにハラハラドキドキ……。
その緊張感も楽しいところですけどね。
シリヤケイカの刺身は一晩寝かせると旨い
久しぶりのシリヤケイカ。
釣ってすぐに締めて持ち帰り、すぐに捌いて切り身を冷蔵庫で寝かせます。
1日寝かせた後に刺身に。シリヤケイカの刺身です。
久しぶりの一杯。日本酒を飲んで祝えばもうハッピー。
他のイカと比べると味が落ちるとされるシリヤケイカですが、下処理や調理方法でおいしく食べられます。
まとめ：シリヤケイカは寝かせれば刺身でも楽しめる
シリヤケイカは、釣った後の扱い方で印象が変わるイカだと思います。
今回は釣ってすぐに締めて持ち帰り、下処理してから一晩冷蔵庫で寝かせました。
そのおかげか、刺身でもねっとりとした甘みがあって、日本酒に合う一皿になりました。
刺身にするなら鮮度管理をしっかりと。
不安がある場合や、より食べやすくしたい場合は、フライや炒め物など火を入れる料理に回すのがおすすめです。
苦しんではいるものの、釣れればやっぱり楽しい。
釣って楽しい、食べておいしいのでやめられませんね（笑）
シーズン中に、この釣りをまた楽しんでおきたいです。
ポチップ
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ポチップ
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