キャンプ飯いつも通りの昼の時間にキャンプギアを持ち出してランチ作り。
ちょっとキャンプ気分が味わえて気軽にキャンプ料理が試せる「家でキャンプごはん」。
今回は「カオマンガイ」。
メスティン自動炊飯で鶏もも肉を炊き込み、タレをかけるだけの簡単料理です。
今回も妻と2人分。
メスティン2台使いでクッキング。
タレの材料は色々ありますが、キャンプの際はタレだけ作って持っていけば楽々。
甘辛いタレと鶏の旨味を吸ったご飯……いくらでも食べられる一品でございます（笑）
今日はなんだかアジアンな気分……そうだ、カオマンガイ食べよう
梅雨が明けたら途端に夏模様。
こう暑い日が続くと、なんかこう家キャンプ飯も夏らしい感じにしたいところ。
これまでメスティンで簡単料理を作ってきているわけですが、今回は何にするか……。
なぁ、でんすけ……昼飯何にしようか？と相談してみるも、ちゅ〜るしか興味の無い彼からは返答無し。
なんとなくアジアン系の料理が食べたいな……と思い立ち、頭に浮かんだのがカオマンガイ。
タイのソウルフード「カオマンガイ」をメスティンで簡単に作る
カオマンガイ、タイの方々が愛してやまないというソウルフード。
“カオ”は「米」、”マン”は「油」、”ガイ”は「鶏」という意味だそうな。
本来はタイ米を使ったりするわけですが、今回は家にある食材を使っての簡単カオマンガイを作ります。
■本日の食材（1人分）
- 無洗米 ： 1合
- 水 ： 200cc
- 鶏もも肉 ： 半分
- 鶏がらスープの素： 小さじ1
- おろしにんにく： 小さじ1
- おろししょうが： 小さじ1
- マジックソルト： 適量
- 長ネギの青い部分： 0.5本分
- 長ねぎ（タレ） ： 適量
- 醤油（タレ）： 小さじ1
- オイスターソース（タレ）： 小さじ1
- おろししょうが（タレ） ： 小さじ1/2
- 砂糖（タレ） ： 小さじ1/2
- 味噌（タレ） ： 小さじ1/2
- レモン汁（タレ） ： 小さじ1/2
- 水（タレ） ： 大さじ1/2
- ごま油orナンプラー（タレ） ： 小さじ1/2
まずは”カオ”こと米の準備。
メスティンに無洗米1合と水200ccを入れて、1時間ほど水に浸しておきます。
次に”ガイ”こと鶏の下拵え。
鶏もも肉は厚い部分を開いて均等にし、火が通りやすいようにフォークでぶすぶすと。
鶏もも肉にはマジックソルトを振って下味をつけ、ネギの青い部分は4～5cmほどに切り分けておきます。
これで具材の下拵えは完了。
続きましてタレの準備。
刻んだ長ねぎ・醤油・オイスターソース・おろししょうが・砂糖・味噌・レモン汁・水・ごま油を混ぜるだけで完成。
米と水を入れておいたメスティンに鶏がらスープの素・おろしにんにく・おろししょうがを投入して混ぜます。
さらに、米の上に鶏もも肉とネギを置いて準備完了。
トランギアポケットストーブに固形燃料20g。
火をつけたらメスティンにお任せなので楽ちんです。
固形燃料が消えたらメスティンをタオルに包んで10分蒸します。
オープンしてみればこんな仕上がり！
固形燃料が燃える10分、放っておくだけでこうなるのだからありがたひ。
鶏肉は一度取り出して食べやすい大きさにカット。
あとは食べるだけ。
メスティンで簡単カオマンガイ！甘辛いタレと鶏の旨味が口の中に広がる一品
食べる直前にタレをたっぷりかけまして……。
メスティンで作るカオマンガイ弁当。
いざ、実食です！
んふ〜、これは旨ぁ。
鶏もも肉が良い感じに蒸されていて、米が鶏の旨味を吸っていておいしい！スプーンが止まらぬ。
甘辛いタレがまた絶妙に良くて、妻からの評価も星三つ！（笑）
タレの食材が色々と多いですが、混ぜるだけなので作るのは簡単。
キャンプの場合も、タレは作って持っていけば問題無しですね。
メスティンで簡単に作れるのですが、パッと見は手が込んでいるようにも見えるカオマンガイ。
我が家のキャンプ飯のレパートリーに加わること間違いなしの一品となりました。
動画も合わせてご覧ください！
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