釣ったブリを食べまくる!刺身・カマ焼き・ブリ大根・ぶりしゃぶ…最高!!

釣ったブリを食べまくる!刺身・カマ焼き・ブリ大根・ぶりしゃぶ…最高!!

ブリングして釣ってきたブリ
イナダ・ハマチと呼ばれるサイズを3尾持ち帰り。

刺身・カマ焼き・ブリ大根・ぶりしゃぶ……調理して毎日いただくブリ料理。
当たり外れのあるイナダですが、今回のイナダは脂がのっていてとても良い味。

海の釣りは食べるまでが釣り。
入れ食い状態で釣っている時から最高に楽しかったわけですが、食べてもおいしくて最高の釣行。

こんなに美味しいならまた釣りたいですねぇ。

ブリ(イナダ・ハマチ)が入れ食い!釣ってきた魚はおいしくいただきます

入れ食いとなって存分に楽しめたライトショアジギング。
目の前がイナダで一杯になって、ルアーを投げ込めばすぐに食ってくる状態でした。

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いくらでも釣れそうでしたが、10匹釣ったところで納竿。贅沢な状況でした(笑)
血が出てしまったものは持ち帰り。45cmほどですが、これだけあると食べ応え抜群ですね。

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さて今日は仕事を目一杯やるぞ……! 気持ちの良い秋晴れですが、ありがたきことに仕事がたくさん。本当はのんびりしたいけど。 仕事をするぞ!と気合いを入れてパソコンの前に座ると…

2尾はご近所さんにお裾分け。
3尾を数日に分けて自宅で食べることにしました。

まずはやっぱりブリの刺身!赤身の昆布締めもおいしいですよ

さてさて、今回のブリ料理は何にいたしましょう……。
まぁ、1日目はやっぱり刺身ですね。

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内臓を出してみると、胃の中はイワシとシラスで一杯!
腹一杯食べているからか、捌いていると包丁に脂がついてきて期待ができます。

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半身は半日冷蔵庫で寝かせて食べることにします。

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もう一方の半身は昆布締めに。
昆布締めといえば白身のイメージがありますが、赤身の魚でもおいしいですよ。

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ブリの刺身!
写真だとわかりづらいですが、左半分がそのまま、右半分が昆布締めとなっています。

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昆布締めにしていない刺身はブリブリした食感(ブリだけに……)
脂がのっているだけあって甘みがありおいしいです。

昆布締めのほうは、ねっとりとした食感。
旨味がより強くなっていて、日本酒が欲しくなるようなお味。

ブリのカマ焼き

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ブリは頭やアラもおいしくいただけます。
今回は、頭を塩焼きに。

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ちょっとスパイス感が欲しかったので、アウトドアスパイスの”ほりにし”で味付けしています。
いやー、これも良い味。火を入れることでより脂の旨味が感じられておいしい。

ブリ料理の定番「ブリ大根」

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さてここで一回定番ブリ料理。ブリ大根です。
こちらはブリもさることながら、ブリの旨味を吸った大根の旨さに悶える一品。

ブリ料理で一番好きなのは……ぶりしゃぶ

個人的に一番好きなブリ料理は、ぶりしゃぶ。

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ブリの身を薄く切って、さらに並べていきます。
この作業が、結構楽しい。うまくいくと、嬉しい(笑)

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さて、今回は捌くのはうまくいったのですが、薬味を散らしすぎて見た目が悪くなってしまいました(笑)
薬味は柚子とネギです。

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薬味をブリの身で巻いて、湯にくぐらせます。
少し白くなったらOK。火の入れすぎはNGです。

それをポン酢につけて口に運べば……ん〜〜!旨い!!!
特に腹身は脂がのっているので、とろけるような感覚。おいしすぎます。

入れ食い状態で釣ったので、興奮が止まらぬ釣りでしたが、食べても感動。
色々な調理方法があるブリ、また釣りたいものです。できればまた、入れ食いで(笑)

 

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