釣り飯 釣ったテナガエビを食べる!素揚げにアヒージョで絶品手長海老料理
釣ってすぐ活け締めしたテナガエビを潮風漂う河原で素揚げし、オリーブオイルにニンニクと鷹の爪を効かせた熱々アヒージョにも挑戦。殻ごと香ばしく仕上げる180度二度揚げと、エビ味噌を溶かし込んだオイルの活用法まで写真と数値で詳述し、家でも再現できる絶品手長海老料理の流れを丁寧に解説します。
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