moss.fish - 自然派エンジニアの釣りと田舎暮らし

- 自然派エンジニアの釣りと田舎暮らし -

江戸川で確保したぷりぷりテナガエビを丸ごと投入するパエリアに挑戦。メスティン一合炊きでサフラン香る米を芯残しに炊き上げ、最後の強火でおこげを作る工程を秒単位で管理。エビ出汁が染みた黄金色ご飯の旨味と、食卓映えする盛り付けコツを丁寧に共有します。

柴又帝釈天近くの江戸川テナガエビ・マハゼ釣り。ウキ下15センチの浅棚狙いで子どもも連発し、釣った魚はその場で氷締め。夕焼け渡り鳥を眺めながら調理した甘辛蒲焼きとカリッと天ぷらの味わい、釣り場設備と帰路銭湯情報までフォローするお気楽デイプランです。

釣ってすぐ活け締めしたテナガエビを潮風漂う河原で素揚げし、オリーブオイルにニンニクと鷹の爪を効かせた熱々アヒージョにも挑戦。殻ごと香ばしく仕上げる180度二度揚げと、エビ味噌を溶かし込んだオイルの活用法まで写真と数値で詳述し、家でも再現できる絶品手長海老料理の流れを丁寧に解説します。

江戸川で手軽に楽しめるテナガエビ釣りを紹介。のべ竿1.8 mと赤虫餌で数釣りを達成し、釣ったエビは素揚げとアヒージョで香ばしく完食。脱皮直後を見分ける殻の透明度チェックと、カリッと揚げる油温170度維持のコツを初心者向けに丁寧にまとめました。 

釣り上げたマダコをタコ飯と甘辛煮物に加工。ヌメリ取りの塩揉みと吸盤の食感を活かす茹で時間、土鍋で炊く二合レシピの出汁比率を数値化し、旨味が染みる煮物の落とし蓋テクを写真付きで解説。ファミリーキャンプでも再現しやすい晩ごはんを提案します。

堤防エギングでマダコを初ゲット。イワシ巻きエギで捕食スイッチを刺激し、抜き上げ時の8本足暴れを抑えるネット活用を解説。計量3 kgの重量感と墨吐き防止ポイント、締めてすぐ氷漬け保存する温度管理を丁寧に共有しました。

熟成させたヒラメ薄造りと潮汁、小サバ天ぷら、〆は熱々ヒラメ茶漬け。3日寝かせて旨味が増す経過をpHとドリップ量で検証し、刺身をさらに美味しくする寝かせ方と骨出汁の取り方を詳細図解。揚げたてサバを茶漬けに活かすリメイク術も紹介します。

釣り上げた特大ヒラメを三枚おろしで捌き、刺身と握り、肝醤油で贅沢に堪能。大型個体ならではの骨の硬さと皮引き角度を詳述し、昆布締めと薄造りの味変も提案。余った中骨はあら煮にして旨味を最後まで活かすゼロウェイスト調理を実践しました。

千葉館山でサバ泳がせに70 cmヒラメがヒット。活餌を弱らせない鼻掛けとヒット後の走りをいなすドラグ設定を実測データとともに解説。大型タモ入れとフローティングベストの重要性、釣り上げ直後の血抜きと神経締め手順を写真で共有しました。

釣ったメバルを漬け丼、クジメ天ぷら、カニ味噌汁で三品。醤油×みりん×煮切り酒の漬けダレ比率と天ぷら衣に氷水を使う理由、味噌汁でカニ出汁を濃厚に抽出するコツを数値で提示。自宅でも再現しやすい一汁二菜の釣りメシ定食を詳しくレクチャーします。

千葉内房堤防でメバルとクジメを穴釣り。ブラクリ2号とイソメを落とし込み、根掛かり回避のロッド角度で釣果アップ。足場が高い堤防で安全に抜き上げる玉網連携も解説し、家族でも挑戦しやすい夜五目の入り口を丁寧に案内しました。

整備された旧中川護岸でヌマチチブを狙い、ウキ下20 cmの浅棚で簡単釣果。転倒リスクを減らす滑り止めマットと、子ども用短竿でも扱いやすい小鈎の選び方を紹介。釣り後はリリースまたはかき揚げにして味わう二択を示し、都市部小物釣りの醍醐味を伝えます。

春の旧中川でイカの塩辛を餌にダボハゼ連発。臭い餌の集魚力を検証し、細仕掛けとサイトフィッシングで子どもでも楽しめるポイントを紹介。釣ったダボハゼは唐揚げと甘酢あんで完食し、都市河川の小物釣りでも食品ロスゼロを実践する方法を提案しました。

釣れたウルメイワシを手毬寿司と巻き寿司、さらに刺身・天ぷらでフルコース。握りは酢飯を15gに統一し、巻きは大葉と生姜で爽やかに。衣は米粉ブレンドで軽く揚げ、釣り仲間10人分を同時に提供した段取りと時短ネタ仕込み術を詳述しています。

冬の外房堤防でウルメイワシがサビキに入れ食い。南西風に強い足場と3号サビキの光量が鍵となり、ひと繋がりで連れ上がる爽快感をレポート。脂乗り最高のウルメを即氷締めして鮮度を保ち、翌朝の刺身と梅煮に活かす保存温度管理を具体的に共有します。

釣った魚を新鮮なまま干物にするコツを総まとめ。潮風干しと扇風機併用で短時間乾燥し、塩度3％の漬け込みで身崩れを防止。干物ネットの選び方から保存袋の脱気方法まで網羅し、キャンプでも自宅でも活かせる万能干物テクニックを体験ベースで解説しました。

塩干しサバをガーリックバター醤油ソテーへ大胆リメイク。干物を水戻しせずそのまま焼いてバターのコクを絡ませ、粗挽き胡椒で引き締めるシンプルレシピを提案。臭みを飛ばすフランベのタイミングとフライパン温度をデータで示し、釣り飯の幅を広げます。