2016-11

神津島堤防で釣ったナンヨウカイワリを姿造り、赤ブダイは秘伝タレでべっこう漬け、サバは遠火で塩焼きに。潮目を読んだサビキとテンヤの二刀流で確保した多魚種を一晩で豪華プレートに仕立てた手順を、活〆・血抜き・熟成時間まで数値と写真で詳述し、島キャンプでも再現しやすい段取りを提案します。

ナンヨウカイワリ・赤ブダイ・サバが連発した堤防釣り。潮のヨレを読む立ち位置とドラグ設定で強烈ファイトを制し、釣りたて魚でカイワリ薄造り・ブダイ煮付け・サバ竜田揚げを作成。多魚種を活かす段取り術と調理器具ミニマム化を詳細にレポートしました。

カワハギとオジサンを刺身に、塩焼きBBQで朝食に。肝醤油の濃度を整え、網高さを変えて皮パリ中ジューシーに焼き上げるテクを実践。島キャンプの忙しい朝でも失敗しない火起こしと下準備の時短術を体験ベースでまとめています。

早朝堤防でオジサン・カワハギ・エソ・ベラの五目達成。魚種ごとに異なるヒットレンジを時系列で整理し、各魚の締め方と持ち帰り保存術を解説。神津島ならではのカラフル釣果を観察し、磯遊び感覚で学べる海辺教育の視点も提示しました。

オフショアジギングでアカハタとエソをヒット。高活性を生んだジャークテンポと底取り精度を紹介し、帰港後は赤身刺身とエソ唐揚げで釣りメシ。骨までサクサクに揚げる粉配合を解説し、堤防でも応用できるライトジギングの醍醐味を伝えます。

ハタンポを刺身と塩焼きにして驚きの旨味を実感。小骨が気にならない三枚おろし角度と皮目の炙りテクで甘味を引き出し、塩焼きは遠火でふっくらに。神津島釣りキャンプの限られた調理器具でも再現できた手順を初心者向けに共有しました。

真冬の堤防でアイナメとカワハギを釣り上げ、味噌仕立て鍋に投入。肝と白味噌を合わせた濃厚スープで身体を温め、締めは雑炊で旨味を余さず回収。寒波下でのガスコンロ運用と風防の位置取り、防寒ウェア選びを徹底解説し冬釣りを快適化しました。

深夜に仕込んだサバ一夜干しを翌朝七輪で焼き上げ、香ばしさとふっくら身質に感動。塩濃度と扇風機乾燥で変わる水分率をデータ化し、炭火遠赤外線で皮をパリッと仕上げる火床レイアウトを共有。忙しい朝でも絶品干物を味わう時短手順を紹介します。

脂乗り最高のサバをしめ鯖に仕込み、手毬寿司へ昇華。酢締め温度管理と昆布締めアレンジで旨味を倍増させ、シャリ玉を一口サイズに握る裏技を披露。パーティー映えする盛り付けと食中毒リスクを抑える冷蔵工程を詳述し、安全と美味の両立を提案します。

アジとウルメイワシを釣って即フライパーティ。鮮度を活かす三枚おろしの手数削減テクと190度二度揚げで外サク中ふわを実現。自家製タルタルソースの甘酢バランスと揚げ油再利用術まで紹介し、釣り仲間と熱々を頬張る至福を丁寧に描きました。

外房秋の夜釣りでアイナメ・サバ・アジを次々ゲット。常夜灯と闇の境界をドリフトさせるウキフカセとサビキの二刀流で釣果倍増。秋口特有の水温変化と風向きでポイントを絞る思考過程を詳細解説し、堤防デビューに役立つ装備チェックリストも添えました。

ペットボトルLED電気ウキを自作し夜の堤防でテスト。サバとアジが鈴なりで光量・角度・ウキ下長の最適値をデータ化。材料費500円で市販品並みに使える製作手順と、防水処理を長持ちさせるシリコン充填方法まで写真付きでわかりやすく共有しています。