moss.fish - 自然派エンジニアの釣りと田舎暮らし

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干物が好きでして。土産物屋なんかでは干物を見るのが至福。今回は熱海の老舗『釜鶴ひもの店』のあじの干物を買ってきたので、干物を七輪で焼いていただきます。嗚呼、幸せ。

元日から行ってきてしまいました。釣り！千葉内房のいつもの堤防に今年初の釣行。カサゴやベラ、グレにキスなどを釣る五目釣りです。景色をゆっくりと眺められるのも素敵。

アジ・メバル・グレ・ソイ・アイナメ・ギンポ・キス・ハゼ……。釣った魚をひらいて漬けて干して、塩干しやみりん干し・ウイスキー干しにして炭火で焼いていただく幸せ。

千葉内房堤防への釣行。コッパメジナやメバル…五目釣りを楽しんでいる最中、泳がせ仕掛けの竿に大きなアタリが。「タコだ！」「平たいからヒラメじゃない！？」さてさて。

シルバーウィークだったからこその強行軍。旧江戸川シーバスルアー釣り→千葉内房五目釣りの釣り2本立てです！徹夜でしたが思いつきにのってもらえるのは楽しいですね！

ギンポ。千葉県内房の堤防で釣れました。見た目はあれな感じですが、江戸前の天ぷらの高級ネタとされているだけあり、天ぷらにすると絶品！旨味の詰まったふわふわの身が堪りません。メバル・カサゴ・ベラの刺身と一緒においしくいただきましたよ。

千葉内房のテトラで穴釣り三昧。メバル・カサゴ・ギンポ・ベラが次々ロッドを絞り、根掛かりを防ぐ軽量シンカーと潮流読みが鍵に。魚種ごとに最適化した針サイズと持ち帰り保存術を交え、初心者でも再現できるハイペース五目スタイルを具体的に紹介しました。

旧江戸川でシーバス不発ののち、アートと自然が融合する中滝アートヴィレッジへ寄り道。オデコの悔しさを癒やすギャラリー散策と焚き火カフェ体験をレポートし、釣りとカルチャーを一日で味わう効率的ドライブコースと荷物軽量化のコツを丁寧に共有します。

千葉内房の朝マヅメで小魚を釣り上げ一夜干しに。塩振り15分と夜風干し6時間で脂を凝縮させ、翌朝七輪でじんわり遠火焼き。皮パリ中ふわを決める炭配置と、干物ネットを使った虫避けテクを写真付きで整理し、美味しさと衛生を両立させた時短干物術を解説。

イイダコが面白いほど簡単に釣れる堤防へ。テンヤの誘い方と当たりの出方を詳細に分析し、釣りたてイイダコをその場で鉄板焼きと味噌炒めに。足を硬くしない下茹で秒数と味噌ダレの配合を実験し、初心者も失敗しないイイダコ活用レシピをお届けしています。

普段食べない外道でも干物にすれば絶品。ウミタナゴ・ベラ・ギンポを塩・味醂・ウイスキーに漬け分け、風干しで旨味を濃縮。乾燥時間の違いで変わる食感を検証し、低コストで家庭用オーブン仕上げも可能な万能干物メソッドを体験ベースで紹介しました。

ベラは彩りだけでなく味も抜群。活締め後すぐ三枚おろしにして薄造り刺身を肝ポン酢で堪能し、残りは湯引きとフライで多彩な食味を検証。独特の甘味を最大限引き出す血抜きタイミングと小骨対策を解説し、ベラ再評価の一助となる実践記事に仕上げました。