釣り

活き伊勢海老を安全に締め半割り刺身と味噌マヨ焼きに。トゲ避け軍手の選び方から腹節殻外し氷締め時間頭味噌を焦がさず焼く火力まで写真実測で解説し贅沢キャンプ飯にも最適な完全ガイドです。

釣ったマイワシとサッパで手毬寿司、メッキは炙り刺身、ガザミは味噌仕立て鍋に。魚種ごと下処理時間を比較し、寿司は酢飯15 g統一で食べやすく。ガザミは殻から出る出汁で野菜も旨い。おもてなしにも使える彩り釣りメシを丁寧に紹介。

千葉館山堤防冬釣りでマイワシ・サッパが入れ食い。夜はガザミが網にかかるサプライズ。寒風下でも釣果を伸ばすコマセローテーションと網放置術、ガザミの鋏を安全に処理する手順を写真付きで詳細レポートし、冬堤防の魅力を発信します。

初冬のシロギスを干物とホイル焼きに。天日５時間で水分率20％減、遠火で皮パリ身ふっくら。ホイル焼きはバターと白ワインで蒸し焼きにし、旨味を包み込む。干物の塩度と風量、ホイルの密閉度で食感が変わる工程を実測データで解説します。

カサゴとムラソイの薄造りに挑戦。3枚おろし後の皮引きは氷水で締めてから。薄造り包丁角度15度で透ける美しさを実現し、残ったアラは昆布と煮出し旨味濃厚あら汁に。余さず味わう魚介調理の楽しさと出汁の取り方を丁寧に共有しました。

千葉内房晩秋、良型カサゴとムラソイを堤防際で確保し、投げ釣りでキスまで追加。日没後の冷え込み対策にカセットストーブを使用し、安全に釣り飯鍋を楽しむ手順と、魚種別締め時間による身質変化を検証。ファミリー五目釣りの決定版です。

釣れたメバルを丸ごとアクアパッツァに。塩を振り30分脱水し、オリーブオイルで焼き目を付けてから白ワイン蒸し。残り汁にパスタを絡める〆が絶品。骨の旨味を逃さない火入れ温度と殻ごとアサリの砂抜き短縮法を写真と数値で解説しました。

秋の千葉内房堤防で根魚五目穴釣り。メバル・ムラソイ・イシダイ幼魚が次々ヒットし、ブラクリ2号とカニ餌の威力を検証。根掛かり回避の探り方と釣った魚を味噌汁・刺身で楽しむ下処理を丁寧に共有し、家族でも楽しめる秋磯プランを提案。

釣ったサバを即しめ鯖にし、アジ・セイゴ・メバル・イイダコは干物へ加工。塩度3％漬けと扇風機乾燥で旨味を凝縮し、七輪遠火でパリッと仕上げる火加減を数値化。多魚種を同時に活かす段取りと保存方法を詳しく解説した釣りメシ総集編です。

木更津沖堤防へ渡し船「栄宝丸」で挑戦。乗船手続きとライフジャケットレンタルを紹介し、沖堤特有の潮通しでシーバス・クロダイがヒット。足場高低差を意識した玉網操作と帰船時の荷物整理術まで、初挑戦者が迷わない動線をまとめました。

江戸川で念願のウナギをGET。シーバス・ニゴイ・ギギも混じる夜の騒々しい竿先を捌きつつ、80 cmウナギを玉網でキャッチ。血抜きから背開き蒲焼きまで手順を写真で解説し、骨せんべいと肝串で一尾まるごと味わう贅沢を提案しています。

江戸川で再びテナガエビ＆ニゴイ釣り。ウナギ用投げ竿を置き竿にしながらのべ竿で数釣りを楽しみ、外道を活かすレシピを開拓。ニゴイは味噌煮、テナガエビは素揚げでビールが進む晩酌へ。二兎を追うリグ分担術と安全管理を丁寧に共有しました。

100均ダイソースキレットで作る焼きカレードリア。レトルトカレーとご飯を混ぜ、チーズを山盛りにしてバーナーで焦がすだけの時短レシピを紹介。スキレットの予熱保持性で外カリ中とろを再現し、洗い物を減らすキャンプ飯の工夫を詳述しています。

江戸川ナイトで活きテナガエビを泳がせウナギを狙うもヒットはニゴイ連発。悔しさを楽しさへ変えたポイント替え判断と餌持ち時間の検証、締めたニゴイを唐揚げ甘酢あんに仕立てたリカバリー釣り飯まで実体験で丁寧に記録しました。

テナガエビをオリーブオイルでアヒージョにし、釣り場自生のローズマリーで香り付け。残ったオイルにエビ味噌が溶け、バゲットを浸して完食。夜涼み釣行から翌朝ブランチまで一貫して楽しむ段取りと、草木採取時のマナーを体験ベースでまとめました。 

江戸川夜テナガエビ釣り、シーズン終盤でも良型が連発。満潮前後を狙い赤虫餌で誘い、ヘッドライトは赤色灯で水面を照らさずアタリ倍増。釣ったエビは氷締めで活き締めし、翌朝炊込みご飯と素揚げに。臭みゼロの下処理を丁寧に紹介。

釣りたてベラを日干しで旨い肴へ。3％塩水１時間漬け、扇風機風乾３時間で水分を22％カット。炭火遠火で皮面をパリッと焼き、熱燗と合わせる至福を提案。干し加減で変わる旨味曲線を重量比で示し、生臭さゼロの干物作りを丁寧に共有しました。

千葉内房堤防で原点回帰ベラ・石鯛・ソイ・ウミタナゴ五目釣り。小物竿と虫餌で数釣りを楽しみ、釣った魚は日の出とともに干物と刺身に。初心者同行でも退屈しないエサ付けコツと魚種解説を添え、地味魚の魅力を再発見する釣行記です。