moss.fish - 自然派エンジニアの釣りと田舎暮らし

- 自然派エンジニアの釣りと田舎暮らし -

脂乗り最高の鰹を厚切り刺身にし、醤油みりん比1:1の漬けダレへ5分浸し卵黄トッピングで漬け丼。仕上げに炒りごまと刻み大葉を散らし、甘辛タレと濃厚黄身が絡む至福。血合い処理と半生食リスク低減の冷却工程を数値で詳述しています。

ダイワ竿立て三脚「サーフスタンドmini3」を磯と堤防で徹底テスト。最大風速12mでも転倒せず、EVA脚キャップが滑りを防止。ロッド３本を安定保持しながら水汲みバケツで重心調整する裏技と、収納58cmで自転車移動も楽々な携帯性をレビューします。

釣りたてイサキを3%塩水2時間漬けで半日干し、翌朝炭火で塩焼きと日干しの食べ比べBBQ。干物は凝縮した旨味が際立ち、塩焼きはふんわり仕上げ。干し時間と水分率の変化を測定し、野外でも失敗しない干物作りのコツを丁寧に解説しました。

真夏の館山堤防ナイトでイサキがツ抜け目前の爆釣。常夜灯下のベイト群に0.8号ハリスを送り込み、潮止まり前に時合い到来。強風対策に低重心クーラーで安定させ、汗だくでも快適に釣り切るクールウェアレイヤリング術を実体験で共有しています。

メイチダイの脂を活かした鯛飯と潮汁、イサキは遠火で塩焼きに。鯛飯は昆布出汁と醤油少量で素材の甘味を際立たせ、潮汁は骨ごと煮込んでコラーゲン豊富。キャンプガス炊飯でも失敗しない水加減と火力管理を詳述し、旅先でも再現できる定食に仕上げます。

メイチダイとアイゴを醤油麹ダレに15分漬け、温かいご飯にのせ漬け丼。そのまま半分食べ、残りへ熱い出汁を注ぎお茶漬けに変化させる二段仕立て。漬け時間と出汁温度を数値化し、夜釣り後でも手早く作れる贅沢御膳の段取りを提案しました。

千葉館山堤防で釣り上げたメイチダイ・アイゴ・サバを新鮮なうちに握り寿司へ。皮目炙りで香りを立たせ、シャリ15g統一で食べやすさも追求。血抜き20分と氷海水保存で白身の甘味を守り、釣り人だから味わえる握り三種盛りを丁寧に解説しています。

館山堤防でメイチダイをサバアイゴの合間にサビキ捕獲。血抜き即氷締めと皮霜造り甘酢ジュレ掛けの上品一皿を手順数値で解説し希少魚を逃さない仕掛けコツと夕暮れ潮変わり攻略も紹介します。

真夏館山堤防でイサキ狙いが渋く夜風が涼む頃に一尾。発光ウキ光量設定や配合餌ブレンド血抜き後氷海水保存で白身を保ち炙り刺身と潮汁に仕上げた実践記と夏夜釣り装備虫対策も共有します。

釣り上げたワタリガニを浜で活け締めし自家製トマトクリームで濃厚パスタに。蟹味噌の旨味を抽出する殻煮出しやアルデンテ再加熱まで温度で解説し潮風キッチンでも再現できる贅沢釣り飯を紹介します。

釣ったアナゴとシロギスを握り寿司に。アナゴは煮穴子でふわとろ、シロギスは酢締め昆布で旨味を引き立てる。シャリは人肌35℃、ネタは10℃で握って口溶け良好。釣り人が自宅で寿司職人体験できる温度管理と包丁研ぎのコツを詳しく共有しました。 

梅雨の合間に館山堤防でアナゴ・ガザミ・カマス・ベラ五目。夜は電気ウキでアナゴ、朝は弓角でカマスを狙う二部構成。ガザミは網と素手で安全に掴み、塩茹でで濃厚味噌を堪能。干物ネットでカマス一夜干しも作る、一粒で三度美味しい釣行に。

釣りたて梅雨アナゴを氷締め20分で身を締め、刺身へ大胆挑戦。薄造りに山葵醤油を合わせると淡泊な甘味が際立ち、ムラソイ塩焼きと並べて贅沢二品。アナゴの寄生虫リスクを避ける片身サク取りと72時間熟成の旨味比較を写真で丁寧に解説しました。

梅雨時の夜釣りでアナゴを狙い、ウキがスッと沈む独特バイトに興奮。雨天でも濡れないロッドベルト収納と滑り止めマット配置で安全性アップ。釣り上げたアナゴは新聞紙でヌメリ取りし、骨切りと高温素揚げで骨せんべいに仕上げる技を紹介。

釣ったアナゴを蒲焼きに、ワカシ・セイゴ・ギマ・イシモチは天ぷらへ。大鍋で一気に揚げる温度管理を食品温度計で実測し、蒲焼きタレは醤油:みりん:砂糖=1:1:0.8で照り良し。天丼用追いダレも作り、一度の釣果で宴会メニューを完成させました。

木更津沖堤防「栄宝丸」渡船でアナゴ・ワカシ・イシモチ五目釣り。船着き場の駐車と予約方法、沖堤での風対策レインウェアを実践レビュー。滑り止めフェルトブーツ必携など安全重視で、初心者でも楽しめる湾奥五目の魅力を詳述しました。

江戸川五目ぶっこみ釣りでウナギ・シーバス・ギギ・テナガエビを一日で制覇。餌はミミズとテナガエビを使い分け、時合いを逃さず置き竿３本体制で効率UP。魚種別締め方と持ち帰り温度管理を写真付きで解説し、都市河川欲張りプランを提案します。

江戸川で小物タナゴ狙いがブルーギルだらけに。アタリ連発も本命ゼロの悔しさをバネに、仕掛けを極小0.3号ハリスへ変更しタナゴを手中。ブルーギルは唐揚げで美味しく消費。外来種を駆除しつつ在来魚を守る釣り人の工夫と調理法を丁寧に共有しました。