海釣り

一週間に及ぶ神津島釣りキャンプを総括。多幸湾からの帰航前に釣果整理と道具塩抜き、施設ゴミ分別まで完了させたタイムテーブルを公開し、船上でも快適に過ごせるクーラー配置とフェリー予約の裏技まで、遠征を円滑に終えるチェックリストを丁寧に紹介。

塩干しサバをガーリックバター醤油ソテーへ大胆リメイク。干物を水戻しせずそのまま焼いてバターのコクを絡ませ、粗挽き胡椒で引き締めるシンプルレシピを提案。臭みを飛ばすフランベのタイミングとフライパン温度をデータで示し、釣り飯の幅を広げます。

釣り上げたサバとカワハギを塩干しにし、衣サクサクの天ぷらへ昇華。干物を天ぷらにする発想で旨味を閉じ込め、衣は冷水＋炭酸で軽く仕上げる工程を写真と数値で解説。肝天つゆの作り方と油温175度キープ術も記載し、島キャンプの揚げ物を格上げします。

神津島港の静かな夜、常夜灯周りでサバが入れ食い。手返しを上げる三本針サビキと潮上投入のテンポを解説し、翌朝は干物カレーにアレンジ。カレー粉と魚醤を合わせた南国風スパイス配合と、干物をほぐして旨味を拡散させる煮込み時間を丁寧に共有しました。

脂の乗ったサバを干して炭火で焼き、味噌煮と内臓煮も加えた贅沢定食を神津島キャンプで実現。天日干し三時間、潮風で表面を乾かすコツと遠火でふっくら焼く七輪配置、味噌煮は甘辛バランスを保つ砂糖比率まで数値化し、誰でも失敗しない島干物メシをガイドします。

神津島堤防で釣ったナンヨウカイワリを姿造り、赤ブダイは秘伝タレでべっこう漬け、サバは遠火で塩焼きに。潮目を読んだサビキとテンヤの二刀流で確保した多魚種を一晩で豪華プレートに仕立てた手順を、活〆・血抜き・熟成時間まで数値と写真で詳述し、島キャンプでも再現しやすい段取りを提案します。

ナンヨウカイワリ・赤ブダイ・サバが連発した堤防釣り。潮のヨレを読む立ち位置とドラグ設定で強烈ファイトを制し、釣りたて魚でカイワリ薄造り・ブダイ煮付け・サバ竜田揚げを作成。多魚種を活かす段取り術と調理器具ミニマム化を詳細にレポートしました。

カワハギとオジサンを刺身に、塩焼きBBQで朝食に。肝醤油の濃度を整え、網高さを変えて皮パリ中ジューシーに焼き上げるテクを実践。島キャンプの忙しい朝でも失敗しない火起こしと下準備の時短術を体験ベースでまとめています。

早朝堤防でオジサン・カワハギ・エソ・ベラの五目達成。魚種ごとに異なるヒットレンジを時系列で整理し、各魚の締め方と持ち帰り保存術を解説。神津島ならではのカラフル釣果を観察し、磯遊び感覚で学べる海辺教育の視点も提示しました。

オフショアジギングでアカハタとエソをヒット。高活性を生んだジャークテンポと底取り精度を紹介し、帰港後は赤身刺身とエソ唐揚げで釣りメシ。骨までサクサクに揚げる粉配合を解説し、堤防でも応用できるライトジギングの醍醐味を伝えます。

ハタンポを刺身と塩焼きにして驚きの旨味を実感。小骨が気にならない三枚おろし角度と皮目の炙りテクで甘味を引き出し、塩焼きは遠火でふっくらに。神津島釣りキャンプの限られた調理器具でも再現できた手順を初心者向けに共有しました。