神津島釣行 ナンヨウカイワリの姿造りとブダイべっこう漬けとサバ塩焼きで釣り飯パーティー|神津島釣りキャンプ
神津島堤防で釣ったナンヨウカイワリを姿造り、赤ブダイは秘伝タレでべっこう漬け、サバは遠火で塩焼きに。潮目を読んだサビキとテンヤの二刀流で確保した多魚種を一晩で豪華プレートに仕立てた手順を、活〆・血抜き・熟成時間まで数値と写真で詳述し、島キャンプでも再現しやすい段取りを提案します。
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