メバリング 12月下旬メバリング！良型をしゃぶしゃぶにして食べてみた
12月下旬、氷点下の港でメバルをツ抜け。月光とフグに翻弄されながらも終盤に27cm良型を持ち帰り、しゃぶしゃぶで頬張りました。ジグヘッドとワームの使い分け、潮位低下への対応、防寒装備まで具体的に共有した極寒ナイト釣行です。
釣り飯
メバリング 
メバリング メバリングなのにヒラスズキ入れ食い！？旨すぎるヒラスズキの刺身
尺メバル狙いのナイトメバリングで60cm級ヒラスズキが出現。0.3号PEを切られつつも一尾を確保し、刺身とたたきで味わいました。繊細タックルの限界や潮流の読み方を写真と数値で詳細に検証し、次回リベンジ計画まで具体的に整理した実践記録と考察です。
釣り飯 釣ったブリを食べまくる！刺身・カマ焼き・ブリ大根・ぶりしゃぶ…最高！！
釣った45cmブリを丸ごと解体し、刺身・カマ塩焼き・ブリ大根・ぶりしゃぶの４品へ。血抜きと寝かせで旨味を引き出し、カマ焼き遠火15分など調理時間を数値で整理。脂乗りを存分に味わう家庭料理実録です。日本酒との相性や保存法も紹介し家呑み充実。！
青物釣り ショゴ（カンパチ）がトップで出た！釣った後は刺身にしたら絶品！！
外房堤防で夏ショゴがトップに豪快バイト。10gペンシルを早巻き→ドッグウォークで誘い出し、40cm級を取り込み即氷締め。鮮度抜群の刺身に感動し、ヒットパターンと調理工程を写真付きで報告。夏のショゴ攻略を実体験でお届けします。
釣り飯 真冬のウナギ釣りでぶっとい鰻を釣る！脂がのった絶品うな重に
真冬の中川でぶっといウナギを一本。極太ミミズ餌を底這わせ鈴が鳴った瞬間に合わせ、寒夜ファイトを制覇。血抜きと三日泥抜き後に背開き蒲焼きをふっくら仕上げるタレ黄金比と炭火焼き時間、装備選びと静かな達成感を丁寧にまとめました。
釣り飯 釣ったウナギでうな重ひつまぶしと白焼き！中川で釣ったウナギを捌く
中川のウナギを釣り、背開き蒲焼きとうな重ひつまぶしを作成。骨せんべいも添えて一尾を余さず味わう。泥抜き三日とタレ黄金比を詳述し、家庭でも再現できる身近な川魚料理の醍醐味と食中毒リスク回避策を丁寧に解説しました。
釣り飯 東京旧中川でマハゼ釣り！11月晩秋の良型ハゼを絶品天ぷらに
11月晩秋の旧中川でマハゼを狙い良型が連発。のべ竿1.8mと赤虫餌で底を探り、釣ったハゼは背開き天ぷらに。170度二度揚げで骨までサクサク、衣配合比と塩振りタイミングを解説し、都市河川でも味わえる秋の旬を紹介しています。
釣り飯 釣ったシーバス（スズキ）のアクアパッツァ！アラはスープに【釣り飯】
シーバスのアラと青森産トマトでアクアパッツァ。白ワイン蒸し８分でふっくら仕上げ、残り汁はパスタソースへ再利用。骨から出た旨味を逃がさない火入れ温度を計測し、魚介出汁を余すことなく楽しむ二段活用レシピを紹介しています。
釣り飯 釣ってきたシーバス（スズキ）を調理して漬け丼ランチ【釣り飯】
釣ってきたシーバスを３枚おろしにし、醤油みりん1:1のタレで漬け丼ランチに。切り身厚さと漬け時間を数値で示し、刺身の食感を活かす温かい酢飯合わせを提案。自宅でも簡単に再現できる釣り飯と生食時の衛生管理を丁寧にまとめました。
釣り飯 小サバを釣って「ごまさば丼」に！千葉海釣りで釣ったサバで釣り飯
千葉の堤防で小サバ爆釣。「ごまさば丼」にするため、釣り場で血抜きし帰宅後すり胡麻醤油ダレに漬け込み。酢飯へ豪快に盛り付け、青しその香りが食欲をそそる。鮮度保持と寄生虫リスクに配慮した下処理を詳しく解説しました。
釣り飯 釣ったウナギでうな重！中川でウナギ釣り→泥抜きして捌く
釣り上げたウナギを捌いてうな重に。背開き後、素焼きと蒸しでふっくら仕上げ、タレは醤油:みりん:砂糖=1:1:0.8で照り良し。泥抜き三日間のポイントと骨せんべいの作り方をまとめ、身近な川魚を最高に味わう工程を紹介しました。
釣り飯 釣ったマアナゴを絶品煮穴子重に！穴子料理の定番は煮穴子なのだ【釣り飯】
冬の釣り納めで仕留めたマアナゴをふっくら煮穴子重に。塩揉みでヌメリを取り背開き後に昆布出汁で20 分炊き、甘辛ダレを３度重ね煮。骨は素揚げでせんべいにし、身と肝の栄養価も解説。寒い夜でも手間なく作れる定番穴子料理を丁寧にまとめました。
釣り飯 釣ったマアナゴをボリューム満点穴子天丼に！冬のアナゴは脂のノリが良い！！
釣ったマアナゴをゴマ油香る穴子天丼に。衣は強力粉3:7薄力粉配合でサクッと揚げ、タレは醤油:みりん:酒:砂糖=1:1:1:0.8で照り良し。骨と頭は素揚げして香ばしいせんべいに。冬アナゴの脂を余すところなく味わう工程をまとめました。
釣り飯 釣ったタチウオで作る韓国料理カルチジョリムが辛旨！飯泥棒！！【釣り飯】
タチウオを韓国郷土料理カルチジョリムへ。コチュジャンと醤油1:1、唐辛子粉で深紅スープを作り、大根と一緒に煮込むとご飯が止まらない辛旨。骨離れを良くする切込みと臭みゼロにする下茹で方法を紹介し、釣り魚レパートリーを拡大。
釣り飯 釣った太刀魚（タチウオ）の炙り刺身とカマスの塩焼き【釣り飯】
釣ったタチウオを皮目炙り刺身に、カマスは塩焼き。タチウオはバーナーで軽く炙り脂を溶かし、ネギポン酢でさっぱり。カマスは遠火で皮パリに。火入れ温度と休ませ時間を数値比較し、冬の白身を最高に味わう手順を共有しています。
釣り飯 ホタテウミヘビは食には向かず！が、煮こごりはなかなかいけますよ【釣り飯】
ホタテウミヘビは食用に向かず苦戦するも、煮こごりはコラーゲン豊富で意外に美味。長時間下茹でで臭みを飛ばし、醤油と生姜で甘辛煮にして冷蔵固化。失敗しがちな下処理と安全な試食方法を正直レポートでお伝えします。
釣り飯 釣れたてアジ刺身丼&サバつみれ焼き・つみれ汁【釣り飯】
釣れたアジを甘酢生姜乗せ刺身丼に、サバは包丁で叩きつみれにして焼き＆汁物の二刀流。つみれは生姜と味噌で臭みゼロ、出汁に落として旨味倍増。丼とつみれ汁を同時に提供する段取りと食中毒予防の温度管理を数値で詳述しました。
釣り飯 鰹の刺身の漬け丼！卵黄トロッと…簡単に作れておいしい【釣り飯レシピ】
脂乗り最高の鰹を厚切り刺身にし、醤油みりん比1:1の漬けダレへ5分浸し卵黄トッピングで漬け丼。仕上げに炒りごまと刻み大葉を散らし、甘辛タレと濃厚黄身が絡む至福。血合い処理と半生食リスク低減の冷却工程を数値で詳述しています。
釣り飯 釣ってきたイサキを日干しと塩焼きでBBQ！！【釣り飯】
釣りたてイサキを3%塩水2時間漬けで半日干し、翌朝炭火で塩焼きと日干しの食べ比べBBQ。干物は凝縮した旨味が際立ち、塩焼きはふんわり仕上げ。干し時間と水分率の変化を測定し、野外でも失敗しない干物作りのコツを丁寧に解説しました。
釣り飯 メイチダイの鯛飯・潮汁とイサキの塩焼き定食｜釣った魚で釣り飯
メイチダイの脂を活かした鯛飯と潮汁、イサキは遠火で塩焼きに。鯛飯は昆布出汁と醤油少量で素材の甘味を際立たせ、潮汁は骨ごと煮込んでコラーゲン豊富。キャンプガス炊飯でも失敗しない水加減と火力管理を詳述し、旅先でも再現できる定食に仕上げます。